Recettes de cuisine-huile olive-Moulin de Villevieille Gard France

Nous vous proposons sur cette page des recettes mariant finement les aliments à nos huiles d’olive.

A chaque recette, son huile d’olive : saveur poivrée, notes de noisette, caractère ardent… chacune de nos huiles dispose d’une personnalité qui se révèle d’autant plus que les aliments ou l’éventuelle cuisson mise en œuvre lui correspondent.

Entrées

De superbes entrées à base de nos produits oléicole

Superbe recette de Lotus Hanoun notre 1er Prix

Carpaccio de courgettes bio à l'huile d’olive Aglandau du moulin de Villevieille

Recette gagnante lors de notre concours de salades été 2014

Cake aux olives et lardons

Cake aux olives et lardons (8 personnes)

Gratiné de poireaux au gorgonzola

Tarte à l'oignon Cévenole et huile d'Olive Picholine

Une entrée gorgée de soleil

Plats

Les plats

Dos de cabillaud à la tapenade sur son lit de pulpe de tomates

Dos de cabillaud (4 personnes)

Cabillaud poivrons et épices

Omelette au jambon blanc et olives

Omelette au jambon blanc et olives pour 2 personnes

Carpaccio du boucher

Carpaccio du boucher (4 personnes).

Accompagnements

Accompagnements de plats principaux

Petits pains maison Sicilien

Un petit pain savoureux . Recette d’Erminia LENZI d’origine Italienne

Caponata Siciliene

Une explosion de saveur en bouche

Risotto aux poireaux

Un accompagnement passe partout

Sauces

Diverses sauces pour vos plats et entrées

Sauce salade huile d'olive et vinaigre balsamique

Desserts

De superbes desserts à base de nos produits oléicole

Brioche à l'huile d'olive AOP de Nimes

Une viennoiserie aux couleurs du sud !

Gâteau à l'huile d'olive et citron

Cup cake pelardon au tartare de tomates d'antan et espuma d'huile d'olive Picholine

Elaboré par le chef Jean-Luc HEILMANN du grand hotel restaurant VATEL de Nimes

Moulin à huile de Villevieille - Moulin coopératif oléïcole situé à Villevieille, près de Sommières, dans le Gard (30)
Huile d'olive du Sud de la France, recoltée dans notre terroir. Huile d'olive AOC de Nimes, Bouteillan, Negrette, Picholine, Aglandau...
Moulin de Villevieille - Coopérative Oleïcole de Sommières - 154 Avenue des Cévennes - 30250 VILLEVIEILLE - Tél : 04 66 80 03 69