Miel de tournesol
« La fleur du soleil »
Sa couleur jaune citron attire le regard, ses fleurs, qui peuvent atteindre 30 cm de diamètre, suivent le soleil durant la journée et ses graines enrobées de sel sont prisées en apéritif.
Couleur : jaune citron comme les fleurs, un rayon de soleil sur votre table.
Odeur : très faible de pollen frais, paille mouillée.
Goût : goût très faible de pollen frais.
Il se consomme en tartine, car très agréable en bouche, dans du lait ou du thé chaud, pour fabriquer du pain au miel, ou en cuisine. De par ses faibles arômes, il ne modifie pas ceux des aliments.
Rapidement cristallisé, très dur d’où la nécessité de le rendre crémeux.
Miel crémeux à conserver à 14 °C